viernes, 10 de enero de 2014

DIFERENTES FORMAS DE PAGO

Existen diferentes formas de pago y son:

TARJETAS DE CRÉDITO
Es la forma mas fácil de pago, en la que se usa una tarjeta plástica, allí el cliente mete la tarjeta en una  maquina especial  anota  el  código, la firma, y listo, luego se paga este monto de dinero  al banco. Por cuotas o en un solo contado. El banco cobra un porcentaje por esta financiación. El cliente tiene un límite de compra según su solvencia económica.

Sus dificultades son, que  este rayada en la banda magnética, o que el monto de la compra,  no este dentro de los limites de la capacidad económica del crédito.

TARJETA DÉBITO
Esta es una cuenta personal, de ahorro o corriente, o donde en el trabajo le depositan el sueldo. Al efectuar un  pago con la tarjeta débito,  esta se descuenta del saldo que tenga en la cuenta. El encargado regresa un recibo con el monto del pago del consumo, que tendrá que firmar el titular de la tarjeta, para que se haga efectivo el desembolso, siempre sabrá su saldo.

EN EFECTIVO
.El efectivo está constituido por la moneda de curso legal, que es propiedad de una  entidad  bancaria y que estará disponible de inmediato para su operación, tales son las monedas y billetes. Es una forma de pago en la que el cliente cancela en  efectivo, con  este método son muy pocos los riesgos que se presentan pero si los hay.
Uno de ellos es que pueden ser  ilegales o falsos, imprimidos por personas inescrupulosas.
El tener el cambio suficiente para dar las vueltas en el momento de una venta.
Estos se van deteriorando con el paso de los años y se tornan desgastados y rotos.

EL  CHEQUE
Es un papel con valor, según el escrito en el monto, pero su manejo también trae dificultades,   y para esto el establecimiento debe estar inscrito en unas entidad donde le informan si este cheque es robado o esta sin fondos.


EN EL SITIO DE TRABAJO

En la cafetería la forma de pago es en efectivo,ya que el consumo es inmediato al pago. Para los alumnos.
Solo a los profesores, directivos y algunos padres de familia que lo soliciten se les puede abrir un crédito. Pagan dolo de la siguiente manera.
A los profesores se les suma las onces de todos los días y al final del mes, se pasa una cuenta de cobro a secretaria, allí les descuentan por nomina, y los padres de familia se acercan a la cafetería a cancelar lo consumido por los alumnos cada 8 o 15 días según lo pactado.










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RECETAS ESTANDAR




AREPA RELLENA

ESTA  ES UNA RECETA PARA  10 PORCIONES.

PREPARACIÓN:
En la olla a presión se introduce la carne con los aliños que son: La cebolla, el laurel, tomillo,  sal, ajo se deja en cocción por 35 a 40 minutos  se retira del fuego y se desmecha  para luego en un guiso o en salsa vizcaína  revolver con la carne, se sacan porciones de 100 gramos.La arepa se pone a fuego lento para secarla, y poder abrirla en la mitad, luego se coloca la porción de carne y el huevo de codorniz.

INGREDIENTES:
El precio de esta receta no incluye IVA.

LASAGNA

Esta es una preparacion para 10 porcionmes
INGREDIENTES
1  ½ Libra de pasta para lassagna
1 Libra de carne molida
 5 Tomate
5 cebollas
tomillo

PREPACION PARA LA CARNE BOLOÑESA

Se dora la carne con 3 cucharadas de cebolla, se deja coser por 8 a 10 minutos se le agrega salsa vizcaína y sal y por ultimo agua caliente hasta que este cocida y espesa.
SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES
1 ½ Litro de leche tibia
¼ Libra de harina de trigo
1 Libra de queso doble crema
½ Libra de mantequilla
3 pechugas (pre cocidas)
½ Libra de champiñones

PREPARACION
Se derrite la mantequilla, se agrega la harina mezclando con una cuchara de palo y luego la leche poco a poco, se continúa batiendo hasta que dé el espeso necesario. Por último se agrega los champiñones previamente dorados en mantequilla, ajo pimienta y sal, pimienta y una ralladura de nuez moscada.
A esta salsa se le agrega el pollo desmechado

ARMADA DE LA LASSGNA
Se engrasa un molde con mantequilla, se coloca una capa  de salsa bechamel,  una de pasta se riega con una capa de queso rallado,  la capa de carne boloñesa, otra capa de pasta, salsa bechamel y otra de queso, pasta y así sucesivamente hasta terminar en pollo con queso rallado y se hornea por 20 a 25 minutos

El precio de esta receta no incluye IVA.

ENSALADA DE FRUTAS

Esta receta se prepara según pedido.

PREPARACIÓN
Para la ensalada de frutas se pican las porciones de fruta en un plato desechable, se le adiciona la crema de leche, el queso rayado y mora en dulce.  Sus adiciones pueden ser una bola de helado o un durazno de tarro. 

Ingredientes 

El precio de esta receta no incluye IVA.


PERRO CALIENTE 

PERRO CALIENTE
Esta receta es para 10 perros

INGREDIENTES
 10 Pan de perro
 10 Salchicha para perro
 20 Papa triturada
 20  Queso campesino
10  Cajas para pero
Salsas al gusto

PREPARACIÓN
La salchicha se calienta en agua en ebullición, aparte se coloca el pan en la caja para perro, abre el pan por la mitad se coloca la salchicha caliente, la porción de papa triturada, el queso campesino rayado y después que se venda, se calienta en microondas , se le agregan las salsas según al gusto del cliente.


El precio de esta receta no incluye IVA.